業務用スーパーで冷凍食品の肉団子を買うことがある。
安い上に調理が楽なのがいいところだが、量が多いのが難点。
違った味付けで楽しみたい。
以下は、肉団子を油で揚げたものにかける「たれ」いろいろ。
だいたい肉団子250gぐらいに対しての分量。
＜甘酢あん＞
水…大さじ３
ケチャップ…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
酢…大さじ１
砂糖…大さじ１
以上を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。つけあわせに玉ねぎ・ピーマンを炒めたものを。画像では肉団子の下に隠れてます。
＜和風あん＞
めんつゆ…1カップ強ぐらいになるように薄める
しょうがのすりおろし…少々
大根おろし…10㎝ぐらい
以上を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。上に青ねぎを散らす。さっぱりしていて美味しい。
＜てりやきソース＞
しょうゆ…1/2カップ
砂糖…1/2カップ
水…1カップ
おろししょうが…適量
いりごま…適量
片栗粉…大さじ1と1/2
以上を火にかける。
（なんかやたらと黒いんだけど。）
ハンバーグのソースにもいける。こってり味。
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